Сорт абрикоса «Мирсанджали»
Один из древних сухофруктовых сортов местного происхождения. Употребляется и в свежем виде. В зависимости от сортотипа насчитывается несколько разновидностей, которые отличаются по размеру, форме, окраске плодов. Плоды средных размеров, массой 25-30г. Плоды «Мирсанджали» сушат без удаления косточек и в виде кайсы – после удаления косточек. Один из лучший коммерческий сорт. При хорошем агротехническом уходе можно получит сушеные абрикосы отличного качества, которые будут отвечать требованиям международных стандартов.
В таблице приведен химический состав сушеного абрикоса – кайсы
|
Название сорта |
Способность засахаривания |
Влага в % |
В %, на сухой вес |
|
Сумма сахаров |
||
|
Яблоч ная кислота |
глюкоза |
Фрук тоза |
Саха роза |
||||
|
Мирсанджали |
Засахарива ющийся |
7-10 |
1,48 |
7,08 |
3,48 |
66,14 |
76,70 |