Сорт абрикоса «Кандак»
Один из древних сортов местного происхождения. Употребляется и в свежем виде. В зависимости от разновидности плоды бывают мелкого и среднего размеров и достигают в весе в среднем 12-15г. Плоды «Кандак» сушат без удаления косточек и в виде кайсы – после удаления косточек. Много употребляется местным населением в свежем и сушеном виде. Один из лучший коммерческий сорт. При хорошем агротехническом уходе можно получит сушеные абрикосы отличного качества, которые будет отвечать требованиям международных стандартов.
В таблице приведен химический состав сушеного абрикоса – кайсы
|
Название сорта |
Способность засахаривания |
Влага в % |
В %, на сухой вес |
|
Сумма сахаров |
||
|
Яблоч ная кислота |
глюкоза |
фруктоза |
Саха роза |
||||
|
«Кандак» |
Засахарива ющийся |
8-12 |
2,23 |
7,13 |
4,14 |
62,73 |
74,00 |